過氧化氫(雙氧水)速測盒:過氧化氫溶液,俗稱雙氧水,為無色無味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。因此,部分商家在一些需要增白的食品如:水發食品的牛百葉和海蟄、魚翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產過程中違禁浸泡雙氧水,以提高產品的外觀。過氧化氫具有致癌性且含有多種有毒有害物質,規定不得檢出。
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