2014年09月11日 13:54:53

來源： 新華網

2014年8月26日10：00，廣東達元食品藥品安全技術有限公司董事長石松做客新華訪談，探討如何通過快速檢測為食品安全保駕護航，從而行業健康發展。

談食品安全監管的實質

廣東達元食品藥品安全技術有限公司董事長石松認為，食品安全監管的實質*是預防不安全食品的產生，第二如果已經存在不安全的食品，應該通過一些技術方法把它找出來，讓它不要去危害老百姓的健康。顯然檢測就顯得至關重要，這也是政府監管食品安全一個很重要的技術支撐。

我們知道，食品的種類非常繁多，而且產地也分散。以北京市為例，如果要把一個白菜管好，大家首先要設想一下，北京市每天可能要吃多少白菜，這是*。第二它有多少個生產基地供應。那么真正要保證到北京市場上供應的每一批白菜都安全，就必須每一個生產基地的白菜采一個樣來做。第三，大家知道白菜一般都清早農民割了菜之后，從批發市場再到農貿市場，早上消費者可能十點就去買菜，那么就要求必須快速。如果是進實驗室，花了五個小時，八個小時，可能到下午五點鐘才發現問題。這時實際上已經對監管沒有意義了。

所以快速檢測在監管中的作用是很重要的。*它的抽查量可以相對比較大，第二個，從快速檢測它的監管來講，還有一個威懾作用。那么無形中給食品的生產者，包括食品經營者一個無形的壓力，如果這個白菜有問題，我們政府是很有可能通過快速檢測方法馬上能夠發現的。

強強聯合必定帶來驚喜

廣東達元食品藥品安全技術有限公司董事長石松代表達元與國家質監總局中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心在南方簽署協議成立了中檢達元，正式進入了第三方檢測領域，引起了業界關注。

中檢院是中國食品第三方檢測的企業，達元是食品快檢行業的者，對于此次強強聯合，廣東達元食品藥品安全技術有限公司董事長石松認為必定可以帶來驚喜。此次合作有兩大重要意義：

一是中檢院在食品第三方這一塊，是國內的*，者，而達元公司在食品快檢技術這一塊同為者。強強進行聯合以后，達元希望探索出食品安全快檢技術與第三方專業檢測技術進行結合，未來食品檢測的新的發展模式；

第二，李克強總理要求，國有企業，包括事業單位的改制，像中檢院這樣的中字號的大的國有機構，與達元，一個民營企業進行合作，在未來，在事業單位改制這一塊，相信有可能起到一個帶頭示范作用。

達元堅持為社會做公益

今年6月全國食品安全宣傳周啟動儀式上，廣東達元食品藥品安全技術有限公司旗下的檢測服務機構“每周一檢”被特別邀請到現場展示食品安全快速檢測技術并免費為消費者現場檢測，在不久前“每周一檢”更是成功入選廣州首屆公益創投的項目。

談到達元在公益及社會責任方面的進展，廣東達元食品藥品安全技術有限公司董事長石松表示，每周一檢當時設定的目的，*是希望能將我們達元自己研發出來的快檢技術，服務社會，服務消費者，所以基本上是公益形式。截止至目前為止，每周一檢，給廣州地區的消費者提供了近兩萬份次的免費檢測，給很多消費者一個鑒別的技術支撐，讓他們知道原來這樣的食品可能是有問題的。

第二，達元公司從事食品藥品行業，我們把本職工作做好了，除了能像一般企業那樣，贏得利益，讓員工獲得一個好的回報以外，同時它也盡到了一個很重要的社會責任。達元公司在社會公益這一塊，歷來都比較重視的。

從汶川地震，一直到前不久海南的這個颶風事件，幾乎每一次出現了這樣比較重大的災害時候，我們都會跟當地的這個政府*時間，并且提供食品藥品的快速檢測產品，讓他們在這個受災的過程當中，能夠盡可能地保障食品的安全。另外，我們還配合政府進行一些食品安全宣傳工作，例如走進校園，目前為止“每周一檢”已經走進廣州地區約五六所的小學，我們跟學生互動，給他們進行食品藥品安全科普，并且現場進行問題食品鑒別實驗，效果非常好，不僅讓小朋友了解到了食品安全是怎么回事，同時也可以讓他們遠離一些高風險的食品。