二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，發揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。少量的二氧化硫進入體內，可通過尿液排出體外，不會產生毒性作用。但在利益的驅使下，部分不法商家為強行使食品賣相更佳、保質期更長，違規過量地使用二氧化硫。

為避免食品中二氧化硫殘留量超標而引起食用者中毒等不良反應，我國制定的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)明確規定了二氧化硫在各類食品中的使用量和殘留量要求。

食安科技研制推出的二氧化硫快速檢測產品，可快速檢測出食品中二氧化硫殘留是否超標，檢測快速簡便，無需專業人員操作，適用于現場和家庭進行檢測，對不合格食品進行有效管控，保障消費者食品安全。